每天素湯一碗,美顏美白消腫

2019-02-24     桑萱旭     反饋

這款湯非常適合在炎熱的夏季飲用,做法也很簡單,夏天的時候還可以摻一點綠豆。冬瓜吸收了海帶和花菇所有的鮮味,蒸出的冬瓜口感細膩絲滑,百喝不厭。

食材

——

冬瓜、乾花菇、海帶、黃花菜、干百合

鹽、生抽

[ 做法 ]

- step 1 -

乾花菇、干黃花菜、海帶、百合泡發

- step 2 -

海帶泡發後洗乾淨,切成粗細長短差不多的細絲

- step 3 -

香菇百合清洗乾淨,直接放入燉鍋中

- step 4 -

放入料理好的黃花菜、海帶絲

- step 5 -

加適量水大火燒開後轉小火熬煮3小時左右

- step 6 -

煨湯最後幾分鐘,放鹽和生抽稍煮片刻關火備用

- step 7 -

冬瓜切開剝去籽,切大塊,蒸出來吃著很過癮,煮好的香菇涼置後切小塊

- step 8 -

所有食材擺盤,加少許濃湯

- step 9 -

放入蒸鍋中,繼續蒸30分鐘左右,冬瓜熟透即可

一般的蔬菜類乾貨可以切開放在密封容器內,用溫水泡,10分鐘左右就能夠泡發,這種方法減少營養損失,也節約了時間,你們可以試試。

這道湯煮的步驟建議大家最好用蒸鍋隔水蒸上3小時,蒸的湯受熱更均勻,而且營養不容易揮發,更能保證食材的原汁原味。

這道菜的鮮味來源在四大天然鮮味之二海帶和香菇,放一點兒提味至極,冬瓜也變得鮮美無比。

海帶吃起來柔韌有嚼勁,做法也有很多,夏天涼拌燉湯都不錯。吃海帶不會胖,而且對頭髮也很好。不過海帶偏寒,要按個人體質和特殊情況酌量吃。少放鹽,海帶本身微咸。

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