大家都愛吃的肉鬆麵包自己在家就能做再也不用出去買!!

「我覺得做麵包應該是烘焙里最難的一項內容了吧，從揉面程度的判定，到發酵程度的把握，都需要有豐富的經驗才行，而這些經驗呢，就是從一次一次的失敗和不斷的練習中得來的。

這次揉面的效果很好，很快就揉出了滿意的出膜狀態，然後看最後烤出來的效果，感覺也很好呢~很拉絲的狀態，軟軟的口感也非常好~」

肉鬆包口感蓬鬆香甜、餡料豐富，適合各類人群，是大家的早餐必選。

500克高筋麵粉，70克黃奶油，20克奶粉，100克細砂糖

5克鹽，50克雞蛋，200毫升水，8克酵母，10克肉鬆

沙拉醬適量，1張保鮮膜

1 將細砂糖、水倒入容器中，攪拌至細砂糖溶化，待用。

2 把高筋麵粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板開窩。

3 倒入備好的糖水。

4 將材料混合均勻，並按壓成形。

5 加入雞蛋。

6 將材料混合均勻。

7 揉搓成麵糰。

8 將麵糰稍微拉平，倒入黃奶油。

9 揉搓均勻。

10 加入適量鹽。

11 揉搓成光滑的麵糰。

12 用保鮮膜將麵糰包好，靜置10分鐘。

13 將麵糰分成數個60克一個的小麵糰。

14 把小麵糰揉搓成圓形。

15 用擀麵杖將麵糰擀平。

16 將麵糰捲成卷，揉成橄欖形。

17 放入烤盤，使其發酵90分鐘。

18 將烤箱調為上火190℃、下火190℃，預熱後放入烤盤，烤15分鐘至熟。

19 從烤箱中取出烤盤，將麵包放涼待用。