別再蒸白面饅頭了，試試這個做法，營養好吃，我家隔三差五蒸一鍋

蒸饅頭時，添加這兩樣食材，口感豐富，營養翻倍，上桌孩子更愛吃。南瓜可是我家餐桌上經常見到的一個蔬菜，不管是拿來炒著吃，蒸著吃，煮湯或煮粥，家人都特別喜歡。南瓜營養豐富，不僅可以排毒養顏，增加皮膚的彈性。而且它含有豐富的膳食纖維，還可以保衛腸道，促進消化。南瓜還含有大量的維生素，還可以保護視力，特別是像我們這種整天對著電腦工作的人群來說，應該多吃點南瓜才好。

南瓜在我家最受歡迎的吃法是做南瓜餅，但做餅要油炸，吃多還易上火，若是煮粥吧，我們大人倒覺得好喝，兩孩子不是特別熱愛。然而做成南瓜饅頭，金燦燦的特別誘人，孩子就很喜歡，所以，有時間的時候就給兩孩子做些南瓜饅頭吃。

今天就給大家分享一個紅棗南瓜饅頭的做法，無水無油，香甜好吃，就是賣相差了點。南瓜饅頭不管是當早餐還是當主食，都是非常不錯的選擇。單一的南瓜饅頭就很好吃，如果再添加一點紅棗，味道肯定特別香甜了。不知道小夥伴們有沒有試過加紅棗的南瓜饅頭呢？喜歡的話可以試試哦。平時白天有時間的話，大家可以提前做好，放冰箱冷藏，早上起來蒸一下就可以了，只要幾分鐘就可以完成了，配上一碟小菜，再配一碗米粥或者豆漿，能量滿滿，讓你精神一上午。

那麼怎樣做好紅棗南瓜饅頭呢？需要注意幾個地方，大家注意看過程和小貼士哦！

南瓜紅棗小饅頭

食材：老南瓜一塊，紅棗15個，白糖15g，酵母，麵粉適量

製作過程：

南瓜削皮去瓤，切3毫米厚的片，紅棗1把放水中浸泡10分鐘，變軟即可撈出。

起鍋燒水，放上蒸格，放上南瓜片，中大火蒸15分鐘。

煮好的南瓜取出200g，放上1勺白糖充分攪拌，並壓成泥。

南瓜泥放置不燙手時，加入3g酵母拌勻

麵粉分次慢慢加入，揉成光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或是一層保鮮膜，放至溫暖處發酵至兩倍大。

註：如果追求口感和更豐富的營養，此步驟中可以打入1個雞蛋一起揉成麵糰。

發酵麵糰的時間，將紅棗去核切小丁備用。

發好的麵糰取出，用食指戳一下，不回縮就說明麵糰發好了。

麵糰取出排氣，並加入紅棗碎一起揉搓均勻

然後將南瓜紅棗麵糰擀成面片，再捲起來

用刀切成大小一樣的面劑

蒸鍋里放點熱水，放上蒸格，籠屜布，放上饅頭胚，二次醒發20~30分鐘，體積變大，手感變輕，開火蒸15分鐘，關火燜5分鐘。

如果沒有蒸墊的，就用食用油抹一下蒸格，防止饅頭蒸好後粘在籠上。

金黃誘人，香軟可口的南瓜紅棗饅頭就做好了。非常鬆軟，饅頭的香氣配上紅棗的香甜，即使不放糖也很好吃呢。

荷媽貼士：

文中的南瓜饅頭呢做的還不夠好，大家湊合看，麵食不是我最擅長的，始終做不到最好，做法僅供參考。

紅棗切得要碎一些，要是大個的話，口感就不好了。

麵糰發酵的時候，要記得放在溫暖的地方。不過現在天氣熱起來了，做饅頭包子特別容易。二次醒發時間要夠，感覺麵糰拿在手裡輕飄飄的就可以蒸了。蒸好的饅頭不要立馬取出，關火燜幾分鐘再揭蓋，有效防止塌陷。