南瓜是生活中非常常見的菜，而且價格便宜，對健康的好處也有很多，其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，很多人家愛用南瓜來燒菜，或者是煮粥。並日益受到城市人的重視。寶寶輔食中，也很多人推薦南瓜粥給寶寶喝。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用，有很多人都喜歡吃。
一說到南瓜，我相信很多人都有吃過，它有著很高的營養價值，深受大家喜愛，卻沒幾個人知道它的食用禁忌，接下來小編帶大傢伙詳細瞭解下南瓜的相關知識吧！
南瓜的營養功效
南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。南瓜中含有多種維生素以及果膠，果膠對於腸胃中的雜質有一定的吸附性，能夠利於腸道毒素的排除。
南瓜中也含有多種利於人體健康的甘油酸，這些都有利於女性的美容和養顏。 南瓜中含有的營養成分，對於癌症的預防也是有一些效果的。南瓜營養健脾胃，對於氣虛乏力等問題也是有緩解作用。南瓜中的營養元素能夠調節體內的胰島素，能夠維持體內的血壓，能夠調節胰島素，控制血壓和血糖也是不錯的。
長期吃南瓜的好處：
1、排毒養顏
南瓜中豐富的果膠能吸附體內有害微生物和重金屬物質等，幫助毒素排出達到解毒的目的，此外南瓜中維生素C和胺基酸對保護皮膚，加速皮膚修復和增強皮膚彈性都有很好的效果
2、防止糖尿病
南瓜內含有豐富的鈷元素，鈷元素可以有效活躍體內的新陳代謝。同時，還能夠促進造血功能，並且可以促進人體維生素B12的合成。b12是胰島細胞必需的微量元素，對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。
3、消除致癌物質
致癌物質亞硝胺，南瓜可以有效抑制其突變，還有防癌作用，並且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
4、促進生長發育
南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質。
5、保護胃黏膜、促進消化
南瓜內富含的果膠，可以保護胃道黏膜，阻擋粗糙食物的刺激，促進潰瘍處的癒合。南瓜內的成分還可以促進膽汁的分泌，加強腸胃的蠕動，促進消化。
6、防治痛風
南瓜是鹼性食物且幾乎不含嘌呤，有利於體內酸堿平衡並且促進尿酸的排出，對防治痛風有一定食療效果。
常吃南瓜好處多，但也有禁忌
大家都知道，菠菜很好吃，菠菜炒雞蛋更是絕配，但是菠菜卻不能和南瓜一起搭配食用，因為菠菜中含有豐富的維生素C，而南瓜中卻有維生素C的分解酶，如果吃過菠菜再吃南瓜的話不但菠菜中的維生素C被破壞，南瓜本身的營養元素也會遭到破壞，從而吃了兩道沒有任何營養的菜。所以大家要注意了。
