這15種炒雞蛋,食材簡單,美味還營養,比西紅柿炒雞蛋好吃多了

2019-04-28     相思豆     反饋

黃花菜炒雞蛋

食材

250克

水發黃花菜

2個

雞蛋

蔥段少許

各3克

鹽、雞粉

各適量

水澱粉、食用油

1 將雞蛋打入碗中,加入鹽、雞粉。

2 用筷子將蛋液打散,調勻。

3 鍋中加入適量清水燒開,放入黃花菜,煮約1分鐘至熟。

4 把焯過水的黃花菜撈出備用。

5 用油起鍋,倒入蛋液,翻炒至熟。

6 將雞蛋盛出,裝入碗中

7 鍋中另加食用油,倒入黃花菜,炒勻。

8 再倒入雞蛋,炒勻,加入適量鹽、雞粉。

9 撒入少許蔥段,炒勻調味。

10 加適量水澱粉。

11 .快速拌炒均勻。

12 將鍋中炒制好的材料盛出裝盤即可。

韭菜花炒雞蛋

食材

200克

韭菜花

2個

雞蛋

3克

各適量

雞粉、食用油

1 將洗凈的韭菜花切成2厘米長的段。

2 取一個乾淨的玻璃碗,將雞蛋打入碗中。

3 加入少許鹽、雞粉。

4 用打蛋器朝一個方向攪勻。

5 鍋置旺火上,注入適量食用油,燒熱後倒入韭菜花炒勻。

6 加入鹽炒勻調味。

7 倒入蛋液攤勻。

8 翻炒約1分鐘至熟透。

9 起鍋,盛入盤中即可。

小南瓜炒雞蛋

食材

350克

小南瓜

2個

雞蛋

30毫升

食用油

3克

3克

雞粉

水澱粉少許

1 將洗凈的南瓜切成絲。

2 雞蛋打入碗中。

3 加入少許鹽。

4 打散調勻。

5 熱鍋注油,燒至五成熱,倒入蛋液,翻炒片刻。

6 起鍋盛碗中備用。

7 鍋中加入少許油,倒入南瓜絲翻炒約1分鐘。

8 加入鹽、雞粉。

9 倒入雞蛋翻炒片刻。

10 加入少許水澱粉勾芡。

11 盛入盤內。

12 裝好盤食用即可。

韭黃炒雞蛋

食材

100克

韭黃

120克

蛋液

2克

各適量

雞粉、味精、食用油

1 把洗凈的韭黃切成約3厘米長的段。

2 蛋液中加入少許鹽、雞粉。

3 用筷子朝一個方向攪散。

4 炒鍋注油燒熱,倒入蛋液煎至雞蛋成型。

5 盛出炒好的雞蛋備用。

6 另起鍋,注入適量食用油,燒熱,倒入韭黃炒片刻。

7 加入鹽、雞粉、味精炒勻至韭黃熟透。

8 倒入炒好的雞蛋。

9 拌炒均勻。

10 盛入盤中即成。

香菇炒雞蛋

食材

80克

鮮香菇

2個

雞蛋

蔥花少許

6克

2克

雞粉

各適量

水澱粉、食用油

1 把洗凈的香菇切成片。

2 雞蛋打入碗中,加入少許鹽、雞粉。

3 再倒入少許水澱粉,攪勻,製成蛋液。

4 鍋置火上,倒入適量清水燒開,放入少許食用油,再加入鹽。

5 倒入切好的香菇,攪拌勻,煮約半分鐘。

6 撈出煮好的香菇,瀝干水分備用。

7 用油起鍋,倒入蛋液,攤勻鋪開,翻炒至成型。

8 放入焯煮好的香菇,翻炒勻。

9 加入少許鹽、雞粉。

10 撒上少許蔥花。

11 快速拌炒均勻至食材熟透。

12 將鍋中材料盛出裝盤即成。

臘八豆炒雞蛋

食材

2個

雞蛋

40克

臘八豆

20克

豌豆

蔥花少許

3克

水澱粉適量

1 鍋中加清水,倒入少許油,燒開。

2 倒入洗凈的豌豆煮約1分鐘至熟。

3 撈出煮好的豌豆。

4 雞蛋打入碗中,打散。

5 加入蔥花、鹽,

6 倒入豌豆,攪勻。

7 加水澱粉拌勻。

8 用油起鍋,倒入蛋液。

9 中火炒至熟。

10 放入臘八豆。

11 快速炒勻調味。

12 盛出裝盤即可。

香蔥炒雞蛋

食材

20克

2個

雞蛋

15克

紅椒

3克

各適量

雞粉、生抽、食用油

1 將洗凈的蔥切成段。

2 洗凈的紅椒切成圈。

3 雞蛋打入碗中,加鹽、雞粉。

4 用筷子打散調勻。

5 鍋中注入適量食用油,燒熱,倒入蛋液。

6 順一個方向炒至凝固。

7 倒入蔥段、紅椒圈。

8 淋入少許生抽。

9 翻炒均勻,使其入味。

10 將炒好的香蔥雞蛋盛出裝盤即可。

泡椒炒雞蛋

食材

3個

雞蛋

30克

燈籠泡椒

蔥花少許

3克

各少許

雞粉、水澱粉、食用油

1 燈籠泡椒對半切開。

2 雞蛋打入碗中。

3 加入少許鹽、雞粉。

4 順時針方向攪拌均勻。

5 鍋置大火上,注油燒熱,倒入蛋液拌勻,翻炒熟。

6 倒入燈籠泡椒翻炒約1分鐘。

7 再倒入蔥花。

8 加入少許鹽、雞粉調味。

9 加入少許水澱粉。

10 快速拌炒勻。

11 起鍋,將炒好的雞蛋盛入盤內即可

辣椒炒雞蛋

食材

50克

青椒

2個

雞蛋

各少許

紅椒圈、蒜末、蔥白

3克

3克

雞粉

10克

水澱粉

味精、食用油少許

1 洗凈的青椒切成小塊。

2 雞蛋打入碗中,加入少許鹽、雞粉調勻。

3 熱鍋注油燒熱,倒入蛋液拌勻。

4 翻炒至熟。

5 將炒熟的雞蛋盛入盤中備用。

6 用油起鍋,倒入蒜、蔥、紅椒圈炒勻。

7 再倒入青椒。

8 加入鹽、味精炒至入味。

9 倒入雞蛋炒勻。

10 加入水澱粉。

11 .快速翻炒勻。

12 盛入盤內即可。

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盛學瀅 • 40次觀看