冬天會煲這十道湯,增強抵抗力又暖身,別等孩子生病了才開始學!!

2019-01-04     曹強育     反饋

冬天會煲這十道湯,增強抵抗力又暖身,別等孩子生病了才開始學

一到秋冬,各大兒童醫院或者兒科門診都爆滿。醫生倒是習以為常:秋冬季節是各種傳染病的高發季節,加上氣溫驟降,小孩子患呼吸道感染的幾率也迅速攀升。

在不少醫院,兒科門診看病人數都比平時增加了四成,其中咳嗽的孩子最多。

秋冬也是全年最乾燥的季節。除了生病外,日常生活中孩子大多都會遇到便秘、上火、消化不良等的問題。

很多家長可能沒有意識到,想讓孩子腸胃健康、又滋補去燥,一碗熱乎乎的湯飲就可以做到!

天冷的時候,煲一鍋美味的營養湯,既能暖身,又有食補的功效,是家長秋冬的首選。

今天父母在線推薦的這些湯煲,都是經過網友們論證過的、有很好功用的,希望媽媽們可以收藏留存。

補血明目:番茄豬肝湯

此湯有滋陰補血、養肝明目的功效,對用眼過度的孩子來說,這道湯絕對最適合不過的!

材料:番茄、豬肝、生粉、薑片、蔥段、鹽、食用油。

做法:

豬肝洗淨切薄片,加生粉拌勻,番茄洗淨切塊;

將鍋燒熱後,下少許油爆香蕃茄及薑片;

加適量水煮開,放入豬肝、蔥段,倒入沙煲中小火慢煮15分鐘即可;

出鍋後可根據口味加鹽調味。

化痰止咳:鮮橙燉瘦肉

此湯能化痰止咳,理氣順喘,對於秋冬風寒感冒、久咳不止有效。

材料:鮮橙、瘦肉、生薑。

做法:

鮮橙洗淨,表面劃幾刀,整個放進燉盅內;

加入瘦肉片和生薑,加水沒過食材;

加蓋隔水燉2個小時即可;

進飲時可放或不放食鹽。

健骨益腦:蓮子核桃豬骨湯

此湯健腦益智,補氣養血,強健筋骨,潤燥通便,能增強免疫力,

給孩子強身補腦最適合不過!

材料:干蓮子、核桃、豬脊骨、姜、鹽。

做法:

豬脊骨洗淨;

核桃仁、干蓮子用清水浸泡1小時;

豬脊骨焯水去血沫後撈出瀝干;

沙鍋加適量水燒開,加入豬骨、核桃仁、蓮子煲1小時;

出鍋後加鹽調味即可。

清肝開胃:蘋果瘦肉無花果煲銀耳

此湯清肝開胃,潤喉通便,味道酸甜可口,小孩都很喜歡喝,冬天當水喝都很好。

材料:蘋果1個、瘦肉半斤、干無花果2個、銀耳。

做法:

蘋果洗淨切塊,瘦肉洗淨切片,干無花果洗淨,銀耳洗淨泡發;

將所有食材放入湯煲中,加適量清水沒過食材;

大火燒開後轉小火煲2小時左右即可。

健脾益血:蓮藕排骨湯

此湯健脾益血,生津開胃,滋陰潤燥,適合消化功能和脾胃差的孩子吃。另外,蓮藕含鐵量較高,缺鐵性貧血的孩子常吃有補血的功效。

材料:豬排骨、蓮藕、鹽、生薑、食鹽。

做法:

豬排骨洗淨,剁成4釐米長的塊,焯水去血沫後撈出瀝干;

蓮藕洗淨、切塊,生薑切片;

將所有食材放入沙煲中,倒入適量清水;

放在旺火上燒開後,轉用文火燉20分鐘後即可;

出鍋後加適量食鹽調味。

驅寒暖胃: 羊肉蘿卜湯

此湯驅寒散冷,暖心暖胃,補氣益血,滋養肝髒,有進補和防寒的雙重效果。

材料:羊肉(或羊排)、白蘿卜、生薑、食鹽、小蔥。

做法:

羊肉洗淨,剁成小塊,焯水去血沫後撈出瀝干;

蘿卜去皮洗淨、切塊,生薑切片;

先將羊肉、薑片放入沙煲中,倒入適量清水,燒開後慢燉1個小時;

再加入蘿卜塊,轉用文火燉20分鐘後即可;

出鍋後加適量食鹽、蔥末調味。

補鈣去濕:胡蘿卜黃豆銀耳魚骨湯

此湯補鈣健骨、清潤去濕,味道鮮美,很適合孩子喝。

材料:魚骨、胡蘿卜、黃豆、銀耳、食用油、鹽。

做法:

選中斷到尾部的大魚骨,洗淨瀝干;

胡蘿卜去皮切片,黃豆洗淨,銀耳用水泡發;

魚骨入鍋,用少許油略煎,加入胡蘿卜翻炒,然後倒入沙煲中;

再加入黃豆和銀耳,倒入清水沒過食材;

大火燒開後轉小火慢燉1個小時即可;

出鍋後加適量食鹽調味。

滋潤健胃:紅棗蓮子銀耳湯

此湯滋潤而不膩滯,補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃,香甜可口,孩子都愛喝。

材料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法:

銀耳用涼水泡發、洗淨、撕開;

紅棗和蓮子洗淨用涼水浸泡1個小時;

把所有食材放入沙煲中,加水沒過食材後,再多加一些水(銀耳吃水);

大火燒開後,小火慢熬2個小時;

出鍋前10分鐘加入適量冰糖融化到湯中。

益胃潤燥:木瓜銀耳煲豬肚

此湯益胃滋陰,潤肺去燥,適合胃部寒涼的孩子食用。

材料:木瓜、銀耳、豬肚、生薑、鹽,生粉。

做法:

木瓜去皮去籽,切厚塊;

豬肚洗淨後翻過來,用生粉反復揉擦多次再洗干淨;

銀耳泡發洗淨;

所有材料一起放入瓦煲中,加入清水沒過食材,大火燒開後轉小火;

煲2個小時後加適量食鹽調味即可。

補腦潤肺:淮山老鴨湯

此湯補腦益智,補中益氣,補水潤肺,清火去燥,應季的食材很適合孩子食用。

材料:老鴨、鮮淮山、桂圓肉、枸杞子、薏苡仁(藥店有售)、姜、鹽。

做法:

將老鴨洗淨斬件,焯水去血沫後撈出;

枸杞子、薏苡仁略加浸泡;

將所有食材放入湯煲中,加適量清水大火煮開後轉小火;

繼續煲煮3小時即可,出鍋後根據口味加鹽調味即可。

TIPS:肉比湯有營養

湯和肉的營養各有千秋,而肉裡含的蛋白質、鐵等營養素要比湯高得多,對一個消化能力正常的孩子來說,如果只讓孩子喝湯不吃肉,那就非常可惜。

參考來源

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