好多人都不愛吃西蘭花,是你做的不對,按這方法做,一鍋都不夠吃

2019-01-04     小咪咪     反饋

今日食譜——上湯西蘭花

我家女兒最喜歡吃西蘭花,但是做來做去總是清炒,乏味了!前幾天去了一趟杭州,西湖邊有一小館子,吃到了上湯西蘭花,味道那叫一個鮮美,跟吃海鮮似的。用這個湯泡飯,小朋友一下子能吃一大碗,全家人都非常喜歡。

西蘭花中的營養成分不僅含量高,而且還十分全面,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克-4.5克,是菜花的3倍,番茄的4倍。

上湯西蘭花做法簡單,吃起來口感豐富,吃慣了重口味的飯食,配一道口味清淡的上湯西蘭花非常解膩,爽口。

下面我們一起來做吧!

【原料】:

西蘭花1朵、皮蛋2個、鹹鴨蛋1個、蝦仁6隻、大蒜、蔥適量、白鬍椒粉、鹽、香油、高湯

【步驟】:

1、將蔥和大蒜切好備用;

2、蝦仁洗凈,剝去蝦殼,去蝦線,切小段備用;

3、鹹鴨蛋、皮蛋切成小塊,鹹鴨蛋蛋黃和蛋清分開;

4、西蘭花掰成小朵,洗凈,放入鹽水中浸泡一會撈出;

5、鍋中放水,放一點鹽和幾滴香油,水開後放入西蘭花燙一下到變色撈出;

6、將西蘭花放入涼水中過一遍;

7、鍋中放油,油熱放入大蒜和皮蛋煎香;

8、放入蝦仁煎香,放入鹹鴨蛋白,白鬍椒粉,倒入高湯(沒有高湯就用白開水),水開後,轉小火燉2分鐘;

9、放入西蘭花,放鴨蛋黃,繼續煮到你喜歡的西蘭花的軟硬度,即可。

既美味又好看的上湯西蘭花!

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盛學瀅 • 40次觀看