兩個忙碌上班族的晚餐,3道家常菜,簡單味美,實惠好吃又不浪費

2019-04-04     柯山婭     反饋

昨天是2019年4月2日,我丈夫昨天生日,我本來想給他做蛋糕,可是這段時間單位事情特別多,工作日忙得團團轉轉。我丈夫也很忙,一周一定有一天以上加班,周末還經常要加班,他很滿意現在的工作,他說努力工作日子過得充實。我們兩口子干著平凡的工作,各自把工作做好。我沒有時間給他做蛋糕,他又不愛吃買的蛋糕,我提議去餐廳吃飯吧,他說:「兩個人還是在家吃好,在家吃飯乾淨衛生,吃得放心,還可以省點錢。」兩個苦逼的上班族,每天都算著工資,精打細算過日子。

昨天是準時下班,到菜市場買了五花肉、鹹蛋、青菜、豆乾和辣椒,我丈夫很喜歡吃豆製品,我用辣椒炒豆乾,把之前朋友送的筍乾用了燜五花肉,五花肉用了紅燒肉的做法,燜得入口即化,再用芥菜煮湯,那樣就有湯又有蔬菜,筍乾燜五花肉花時間長一些,其他兩道菜做起來很快,整個過程1小時才做好。

這是辣椒炒豆乾,豆乾用了攸縣豆乾,放了1勺豆瓣醬,香辣的味道,很下飯。

【辣椒炒豆乾的材料】

豆乾3塊,青辣椒1個,紅辣椒1個,

蒜 2瓣,豆瓣醬 1勺,生抽1勺,砂糖10克。

【辣椒炒豆乾的做法】

先準備好做這道菜的食材,把豆乾切薄片,豆乾薄片容易炒熟又可以更好地吸收味道,青辣椒和紅辣椒切絲,炒鍋爆香蒜蓉,放入豆乾塊,把豆乾兩面煎一下,放一勺豆瓣醬、生抽和砂糖以及少許水,把豆乾和調料炒勻,蓋上蓋子燜片刻,放入青紅辣椒絲,把青紅辣椒絲炒熟就可以裝盤了。

這是筍燜紅燒肉,春天就是吃春筍的季節,我下班去菜市場找不到春筍了,我用了筍乾燜五花肉,五花肉要燜得軟爛,那樣的五花肉吃起來不油不膩。這道菜的特點不用油不用炒糖色,不用水,那用了什麼燜五花肉呢?用了一罐啤酒燜五花肉,用小火燜筍和五花肉,五花肉有筍乾吸油,又有啤酒的酒香味,五花肉味道超贊,我老公讚不絕口。

【筍燜五花肉的材料】

五花肉 250克,筍乾1把,

蒜 3瓣,薑片 2片,冰糖 20克,啤酒330毫升(1罐)

【筍燜五花肉的做法】

準備做這道菜的食材,筍乾要溫水浸泡,因為下班做菜時間匆忙,我把筍乾焯水煮了5分鐘,用冷水沖洗後再切小段,五花肉放在琺琅鍋里,用小火煎一下,把五花肉煎出油,放冰糖、生抽、老抽、薑片和蒜一起炒勻,再放入筍乾炒一下,倒入一罐啤酒,用小火燜筍乾和五花肉,用小火燜30分鐘,把五花肉燜入味,關火撒上蔥粒就可。

這是芥菜鹹蛋湯,我這裡天氣有點熱,芥菜新上市,芥菜鹹蛋湯可以清熱去火。芥菜鹹蛋湯既可以當菜又可以當湯,把芥菜洗凈切小段,炒鍋爆香蒜蓉,放芥菜炒至轉色,加入溫水和鹹蛋,煮沸放鹽調味即可,因為有鹹蛋,鹽不要放太多了。

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