五花肉的7種銷魂做法，沒有米飯也能連吃3大碗！

相信很多朋友都喜歡吃五花肉，五花肉不油不膩，夠解饞還不會讓你膩，說著說著口水都要流出來了。一塊肥瘦相間的五花肉，一個想要解饞的小心思，具體怎麼處理它？這事你說了算！五花肉銷魂吃法走起，忍住口水看完，回家趕緊買肉去。

脆皮燒肉

材料：

五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、2茶匙鹽、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/4茶匙白鬍椒粉、1/2杯粗海鹽、姜蔥。

1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨，洗凈後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。

2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。

3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙籤或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鐘。

4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鐘左右。

5、取出燒肉，放涼後切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。

東坡肉

材料：五花肉、3捆蔥、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5塊冰糖。

1、豬肉焯水，將豬肉切成一指長的方塊，在砂鍋中鋪上厚厚的大蔥，將生薑片均勻地分布在大蔥上。

2、放入豬肉後倒入適量的水，以漫過蔥段為宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入幾塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開後小火煮90分鐘。

3、將煮好的五花肉撈起，皮朝上放在大碗內，淋上煮肉時的原汁，入鍋蒸30分鐘後食用。

香煎五花肉

食材：

五花肉250g、料酒、蚝油

生抽、黑胡椒適量

步驟：

1、將洗凈後的五花肉切片，放入碗中。

2、加入適量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。

3、鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！