我們經常可以在馬路旁邊的綠化帶、山野田間看到一些常見的野菜，它們看似不起眼，卻在生活中給我們帶來許多的便利與幫助。馬齒莧就是其中一種，其藥用價值非常高，具有清熱解毒，散血消腫等功效。它還含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫、止血作用，不僅可以食用，在生活中還有其他妙用。
在日常生活中，許多的野菜對人們的健康是有著獨特的療效的，而在一些常見的野菜中，馬齒莧可謂是最受大家青睞的一種野菜。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。
馬齒莧也可以洗淨後搭配蒜蓉清炒食用，還可以切碎做成餃子或者包子的餡。也可以與雞蛋炒食做成馬齒莧炒蛋食用。
馬齒筧的食療作用
1)利水消腫。降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2)消除塵毒。防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。
3)殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。
4)防治心臟病。馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧可以清熱除火,解酒,止泄,消炎止痛，今天我們要說的就是把馬齒莧泡手泡腳，很多人都不知道。
我們可以將清洗乾淨的馬齒莧切碎，然後放入盆中倒入熱水，接著讓它浸泡十分鐘松，等到開水變成溫水後就可以了。
接下來我們可以用泡好的馬齒莧敷在手上，它可以緩解換季時帶來的皮膚瘙癢。特別是身上身上容易長痱子和痘痘的人群，用它敷一敷效果非常好。
這些敷完手的馬齒莧不要扔，還可用來泡腳，它不僅可以滋潤皮膚，消炎殺菌，而且對腳臭腳癢等問題有很好的效果哦。