用料
青尖椒8個；大蒜（醬汁）2瓣；豬肉餡100克；小蔥（醬汁）適量；香菇（泡發）3朵；白糖（醬汁）2匙；蓮藕（或馬蹄）20克；醋（醬汁）1匙；醬油（醬汁）3匙；糯米50克；小蔥適量；水（醬汁）4匙；醬油2匙；香油1匙；蚝油2匙；料酒1匙；白糖1匙；雞精1匙；醬汁用料
做法
青尖椒去籽備用
糯米飯蒸熟晾涼，香菇切丁，蓮藕切碎，小蔥切碎，和豬肉餡和在一起，用醬油蚝油香油雞精料酒白糖調味拌勻備用
把調好味的肉餡釀到青椒里，填滿後下鍋雙面煎成虎皮狀，撈出備用
做醬汁。另起鍋下大蒜和蔥爆香，下醬汁的調料。煮開了下煎好的青椒釀，再稍微煮一會就可以盛起裝盤了
用料
青椒2隻；土豆2個；食用油；胡椒粉；五香粉；生抽；蒜末；薑末；蔥花；雞精
做法
青椒洗凈撕片，土豆洗凈去皮切片
炒鍋內放油燒熱，加蒜末薑末爆香，放土豆片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒勻
加入青椒，炒熟後加適量鹽，加入蔥花、雞精炒勻出鍋
用料
麵粉250g；溫水125g；酵母3g；泡打粉1g；細砂糖15g；腐竹；青椒；麻油；鹽；生抽；雞精；白糖；食用油
做法
溫水融化酵母后加入麵粉、細砂糖、泡打粉用筷子攪拌成絮狀後再用手揉成一個光滑的麵糰。
麵糰放入容器內密封好放在溫暖的地方發酵至1.5倍大。
發酵的過程中做餡兒~泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。
鍋內倒入食用油，燒熱後大火放入青椒先翻炒出味道後倒入腐竹炒勻，再加入生抽兩勺、麻油少許、雞精一小匙、鹽一小匙、白糖一小匙翻炒均勻出鍋裝盤備用。
等麵糰發酵好後取出排氣，重新揉勻後揉成長條，下等量的小劑子，一個大約31~33克左右，能下12個。
然後將小劑子摁扁後擀成中間厚四周薄的小圓面片，先全部擀好後備用。
取一個小劑子放入足量的餡兒後左手托著面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶兒收口包緊。
蒸鍋內加足水後在爐子上燒至溫熱後關火，放上蒸架和蒸籠墊，碼上包好的包子，包子之間要留些距離。
然後蓋上鍋蓋醒發10分鐘，開大火蒸上氣轉中火蒸15分鐘燜5分鐘再開蓋即可。
用料
雞胸肉適量；青椒兩個；干澱粉適量；醬油適量；鹽少量；蒜兩小瓣；姜適量；胡椒粉適量
做法
將雞胸肉切成段狀，用干澱粉，醬油，胡椒粉，鹽腌制5分鐘。
備好薑絲，蒜瓣，切好備用
辣椒隨意滾刀塊
將切好的雞肉段炸成金黃色
鍋中放入適當的油，姜蒜爆香，放入青椒，然後放入炸好雞肉，大火翻炒幾分鐘便可，最後可勾薄芡。
用料
青椒；醬油；香辣油；老乾媽
做法
青椒處理乾淨備用
鍋燒熱，放入青椒，干扁至青椒皮微焦呈現虎皮樣
把青椒分別推到鍋的四周，在鍋中央倒入一點點油，翻炒青椒一分鐘，倒入一點點水，放醬油，接著翻炒一分鐘
我在出鍋前另加了香辣油和老乾媽
用料
青椒；豬肉糜；雞蛋；蔥；姜；料酒；醬油；糖；鹽；雞精；生粉；油；水
做法
將肉糜用雞蛋，蔥，姜（蔥姜切碎），料酒，醬油，糖，鹽，雞精，生粉順方向攪拌
將青椒去心洗凈，把拌好的肉餡塞在青椒內
鍋中放油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可
用料
土豆2；青椒1；紅椒1；蒜3瓣；大蔥一小截；鹽少許；醋少許；老乾媽1小勺
做法
土豆絲去皮切絲。一邊切一邊泡到水裡，土豆絲不會變色~
青紅椒切絲，蒜，蔥切片。
燒油，油溫到78分熱的時候下蒜蔥爆香。
然後下土豆絲，爆炒2分鐘，然後放一點醋，然後放老乾媽。火調到中溫，翻炒一會下青紅椒。
最後放鹽，雞精，孜然粉，出鍋~
用料
麵筋2個；青椒3個；油；醬油；鹽；白糖；水
做法
麵筋洗乾淨，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗乾淨，切絲
鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鐘，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘
倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣
用料
青椒2個；龍利魚一塊，150克左右；白芝麻適量；料酒1/4小勺；醬油1/4小勺；干紅辣椒碎1/3小勺或根據個人口味；鹽適量；現磨白鬍椒粉(可選)一點點就好；大蒜一瓣
做法
魚切1.5厘米左右小塊，用少量鹽抹一下等10分鐘左右入味。表面用廚房紙吸干水分，防止粘鍋。
青椒切碎末，大蒜切碎。
鍋燒熱，倒一半橄欖油，中小，魚肉倒入，炒香。倒料酒醬油，大火快炒一下出鍋。
如果粘鍋了，先把鍋洗凈。
鍋重新燒熱，倒另一半橄欖油，倒入青椒碎，蒜末，辣椒粉，大火炒香。倒入芝麻，繼續炒一下。
魚肉倒入，一起快速炒一下就可以出鍋了。撒胡椒粉。
用料
蝦仁；青椒；蒜；姜；鹽；料酒；水澱粉
做法
蝦仁洗凈控干水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。
蒜切末，青椒切斜片。
熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗凈，熱鍋放油，油溫5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。
穆凡岩 • 4K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
燕悅美 • 5K次觀看