教你在家自製芒果果凍,一次 就成功,學會了就再也不用去外面買了

2019-04-09     曹強育     反饋

果凍是這種小甜食看起來晶瑩剔透的,色澤鮮艷,吃起來Q彈爽滑,不管大人還是小孩都喜歡吃!我們家的小朋友可是最喜歡吃了,每次去超市都要吵著買一大袋回來,可我總覺得這個外賣賣的包裝果凍香精和添加劑太多了,小好吃多了對身體健康不好,於是今天打算在家自己做果凍給寶寶吃。

市場上賣的果凍都是採用一種叫卡拉膠的增稠劑凝固而成的,市場上很難買到,而且用這種材料也不健康,於是我用白涼粉來代替,至於裡面的果肉,我用的是芒果,現在這個季節的芒果最香甜,這樣一搭配就可以在家做出健康又美味的果凍了!

白涼粉在我們南方是一種很常見的消暑甜品,很多路邊甜品店和奶茶店都有,特別是夏天,經常見路邊有阿姨推著三輪車賣糖水涼粉,5毛錢一碗,好吃又不貴,看起來晶瑩透剔,吃起來嫩滑爽口,還可以清涼解暑。

接下來我們一起來看下家常版芒果果凍的做法吧!

準備好食材:白涼粉1包(一包就是50克)、芒果1個、白砂糖半勺

1、在碗里裝入50克白涼粉,然後倒入100克純凈水攪拌成糊

2、把芒果去皮後切成丁裝入碗里待用,芒果丁可以切小塊點,要不然太大塊後面就很麻煩哦

3、在奶鍋里裝入1000克的清水,開火燒開

4、水燒開後,倒入之前調製好的涼粉糊進去攪拌均勻

5、繼續開大火燒開涼粉糊,放入適量的白砂糖攪拌均勻,然後關火待涼

6、趁涼粉涼的空閒,我們把矽膠模具洗乾淨擺好

7、等涼粉涼到40度(如果家裡沒有溫度計,可以用手感知下哦,就是感覺沒那麼燙手就可以了)的時候我們往矽膠模具里倒入三分之一的涼粉,然後放入芒果粒,接著再倒入涼粉至模具的9成滿的位置,放置到涼粉自然涼凝固為止,也可以等涼了後放進冰箱裡再拿出來食用

來,一盤晶瑩剔透,Q彈爽滑的芒果果凍就做好啦!自己在家就可以輕鬆做出來,簡單又健康美味!自從在家做了這個涼粉果凍後,寶寶再也不吵著去超市買果凍吃了,而是吵著我每天做芒果果凍給她吃,哈哈!

1、如果家裡沒有模具,用家裡的碗也是可以的,凝固好後再切塊就好了!

2、我的經驗是,等涼粉40度,也就是我們平時伸手進去不燙手的溫度,再把涼粉倒入模具里會比較容易成功,而且也不會導致模具燙壞以及讓芒果的味道變味,而且40度的時候,涼粉呈現半凝固狀,放入芒果粒不容易沉底哦,如果還是水狀的時候放入芒果粒,是很容易沉底的,就不在果凍的中間,我試過。

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