雞肉這樣做,不用加 一滴水,比燉的還鮮美,拿來宴客倍有面子

2019-04-09     曹強育     反饋

我婆婆拿來幾隻雞說給孩子補充營養,我不想做太複雜的菜,又不想喝雞湯,於是做個簡版的蔥油雞,第一次做就得到了家人的一致好評,整個過程不用放水,燜的時候整個屋子瀰漫一股肉香,讓我家孩子尖叫著喊好香啊好餓啊,哈哈。做出來的雞肉味道卻比燉出來的味道還鮮美,雞肉吃到嘴裡鮮嫩多汁,絕對讓人一吃就上癮!想吃出雞肉的原汁原味不防試試這樣的做法。簡單易學,料理非常簡單,廚房新手們學上了可以作為宴客菜,也是很有面子的!

蔥油雞

【材料】:雞 1隻、花椒 少許、小米椒 適量、姜蔥 適量、鹽 2茶匙、胡椒粉 2茶匙、料酒 2湯匙

【做法】:1、香蔥洗乾淨,切成段,姜切片;

2、把雞洗乾淨處理好,灑入胡椒粉和鹽,抹均勻,幫雞按摩一下,醃制30分鐘;

3、鍋內刷一層油,先鋪上薑片,再鋪上蔥段和花椒;

4、把雞放在上面,這步很重要,下面鋪滿姜蔥才不會讓雞粘鍋底;

5、淋上料酒;

6、蓋上蓋子,用中小火燜40分鐘,然後翻個面燜1分鐘;

7、最後把雞裝盤,灑上小米椒,把鍋內的熱油淋在雞肉上面即可;

全程無水,雞肉鮮美!味道棒棒噠!

【小提示】:

1、最好選用三黃雞來做,土雞不適合做這道菜,它的肉質太緊實。

2、燜雞到了時間後,用筷子捅一下雞腿最厚處,能穿透過後背就表示雞已經熟了!

參考來源

省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 11K次觀看
省電俠 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 6K次觀看
星小葵 • 12K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 8K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 14K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
省電俠 • 4K次觀看