教你一個豆腐 新做法,外焦內軟,不油不膩,超級好吃,下飯倍棒

2019-04-09     曹強育     反饋

今天給大家教一道豆腐菜的新做法。這道菜簡單易學,很容易做,也是普通老百姓最喜歡吃的一道菜。我們家裡的人,是很喜歡吃豆腐菜,所以我經常會做很多種跟豆腐有關的菜品。今天這個豆腐菜,配方是我奶奶那一輩人傳承下來的,一直做了60多年,至今仍在吃。這樣做出來的豆腐,外焦內軟,不油不膩,口感非常好吃,不管是自家人還是招待親戚朋友,倍感有面子。一口咬下去,滿嘴溢香,味道沁人口胃,比外面賣的獅子頭好吃百倍。現在我就把這道菜的做法分享給大家,喜歡吃的朋友可以跟著我學做起來

燒豆腐丸子

食材:豆腐1塊、青椒1根、胡蘿蔔半根、火腿半根、雞蛋1個、蔥切小段、姜1小塊、蒜末2粒,鹽1勺、生抽1勺、耗油1勺、雞粉半勺、玉米澱粉2勺、水澱粉適量。

做法:1、準備豆腐一塊,豆腐用勺子壓碎。

2、胡蘿蔔,青椒切塊,火腿切丁,蔥姜蒜切碎。

3、豆腐中磕入1個雞蛋,加火腿丁,加鹽,雞粉,再加2勺玉米澱粉,攪拌均勻。

4、鍋中倒較多點的油燒熱,用手擠出豆腐丸子,下入鍋中。

5、用鍋鏟翻動豆腐丸子使其分離,炸至表面金黃後撈出。

6、鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香,倒入胡蘿蔔,青椒塊,加鹽,生抽,蚝油翻炒均勻。

7、鍋中再加少量清水燒開,再勾芡。

8、倒入炸好的豆腐丸子翻炒,大火收汁即可。

9、香噴噴的豆腐丸子這樣做味道鮮美, 下飯倍棒。

10、不油膩又可口開胃的小菜,沒有理由不喜歡,快試試吧。

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