零失敗的發糕做法,不用揉面,照著做30分鐘就蒸好!!

2019-04-09     曹強育     反饋

發糕是我最喜歡的主食之一,軟糯香甜,咬一口還想吃下一口,好吃得根本停不下來。今天做了南瓜發糕,不但香甜好吃,而且顏值擔當。製作過程中根本用不著揉面,也沒有太多技巧,廚房小白也能輕鬆搞定。過程中稍微加些白糖,既可以讓口感更好還有助於發酵。再點綴幾顆紅棗,既漂亮又好吃。這是一款老少皆宜的主食,想必會受到全家人的好評!

所需食材:南瓜泥150克,酵母3克,麵粉200克,白糖10克,牛奶30毫升,紅棗適量

做法:

1.南瓜去皮切成小塊,放鍋中蒸熟。盤子裡的水不要倒掉。大棗洗凈浸泡一下。

2.出鍋後加入白糖,搗成泥,我用料理機打的,南瓜泥很細膩。這時溫度不是很高了,再倒入酵母拌勻。放酵母時的溫度不能過高,溫度過高容易使酵母失去效果。

3.加入麵粉,牛奶,攪拌成麵糊的狀態。

4.容器中塗層油,倒入麵糊,最上面點綴紅棗。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

5.鍋中大火蒸25分鐘左右,燜5分鐘出鍋。

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