食材：
杏鮑菇2個，花生米60克，蔥2棵，干辣椒10克，花椒5克，姜5克，食用油10毫升，玉米澱粉2茶匙，鹽適量，雞精1調味匙，糖4調味匙，醋3茶匙，醬油2茶匙，香油幾滴。
做法：
1. 將杏鮑菇洗凈切成小塊，蔥切段，干辣椒切段，姜切片備用。
2. 將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
3. 用玉米澱粉、適量鹽、糖、香醋、醬油、雞精調成汁備用。
4. 鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。
5. 鍋中倒入少許油，然後將花椒、干辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
6. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒均勻。
7. 將蔥段放入鍋中煸炒均勻。
8. 將調好的汁倒入鍋中燒開。
9. 將花生仁倒入鍋中，翻炒均勻後，淋少許香油即可出鍋。
食材：
嫩煮的熟雞蛋2個，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。
做法：
菠菜洗凈，散開，放入加1勺香油的滾水中焯1分鐘撈出，切成小段。控去水分，放大玻璃碗中。熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一路。插手鹽、胡椒粉、雞精、香油，攪拌均勻，即可食用。
食材：
綠豆芽300克，胡蘿蔔1根，青椒1個，榨菜30克，植物油，鹽。
做法：
1、綠豆芽去根洗凈，青椒和胡蘿蔔洗凈切絲。
2、起油鍋加熱，放入青椒煸炒。
3、放胡蘿蔔煸炒2分鐘。
4、放入綠豆芽煸炒。
5、再放榨菜煸炒。
6、最後放適量的鹽煸炒均勻即可。
食材：
豌豆苗、素高湯（或清水）、荸薺，豆腐、香菇、胡蘿蔔、姜。
做法：
1、豌豆苗摘選嫩芽部位，清洗後瀝干備用；
2、大蒜去外衣剝出整瓣；皮蛋去殼切成小塊；
3、將豆腐、荸薺、香菇、胡蘿蔔和姜放在攪拌機里攪碎（也可以用刀切碎，不停的攪拌均勻），加入適量的鹽和澱粉繼續攪拌，攪拌好後，用勺子把陷團成圓圓的丸子。
4、炒鍋放少許油燒熱，倒入素高湯（或清水），加入丸子，大火燒開滾煮片刻，調味；放入豆苗立刻熄火，撥散後即可出鍋。
食材：
空心菜、鹽、油、蒜末、雞精、辣椒、醋。
做法：
把空心菜梗洗乾淨。
切成段，撒上少許的鹽。
洗乾淨鍋，在將鍋里的油燒熱，將空心菜倒入進行爆炒。
再加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起鍋。
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