最近幾年患血栓者越來越多，而且越來越年輕化，很多人「談栓色變」，防治就顯得尤為重要。營養師大喬給大家推薦一種食材，化血栓」第一豆「就是它！改善血液流通、預防老年癡呆，別錯過！老年人常吃，預防老年癡呆。對於年輕人來說，預防血栓，要從現在開始做起！
豆類在生活中很常見，能保健好身體，適當的吃一點豆類對維持身體健康非常有好處，豆類食物種類多，不同種類，其功效不同。以生活中的豆豉來說，對於化血栓、預防血脂升高很有效，下面就來瞭解一下吃豆豉的好處有哪些。
首先豆豉裡面含有的有效成分，主要包括有容血栓的左右，而血栓的形成原因，就是因為血管內壁中，堆積了大量的垃圾廢物，還有一些對身體沒有益處的脂肪，這樣就會導致血液流通不暢，從而引發血栓，而豆豉裡面含有的營養成分，就可以完全的把這種垃圾給降解。此物是天然「化栓王」，早晚吃幾顆能疏通血管防血栓，早知早受益
其次豆豉裡面含有的物質，可以很好的避免癌細胞進一步的癌變，同時也能抑制癌細胞或者是防禦癌症，所以平時可以多吃一點，豆豉除了可以做為調味料使用，也可以和雞一起做成豆豉雞來吃，味道非常的不錯，而且最重要的是，營養價值非常高，還能解饞。
豆豉有黑、黃兩大類，目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉，比較乾瘦，香味濃鬱，味鹹而略苦。大家可以直接把他們當做菜肴吃。幾乎所有罐頭食品用的也都是黑豆豉。黃豆豉基本保留了黃豆的顏色和味道。除了鹹味別的什麼味道都沒有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉製品。
豆豉中還含有多種營養素，可以有效的改善人們的胃腸道，常常吃一些豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。 但是老年人也不要多吃。每天50克是最好的，因為豆豉加工的時候會有很多鹽分。所以如菜肴中已加入豆豉，則應減少烹調用鹽量，這樣可以避免自己攝取過多的鹽分，降低高血壓以及中風的風險。一定要謹記！