青團上市,盤它!3分鐘學會,在家也能輕鬆做,清香軟糯不甜膩!

2019-04-05     小咪咪     反饋

提到草長鶯飛、梅雨霏霏,天氣乍暖還寒的清明,我們會想到什麼呢?那就是青團!每逢清明時節,青團就會大批上市,近年來青團網紅店也如雨後春筍般開起來,商業化嚴重,不乏一些商販在裡面加入添加劑,很不衛生!其實青團做起來並不複雜,在家自己也能輕鬆搞定,今天小編就教大家做一道芝麻茼蒿青團,清香的艾草汁加上濃郁的芝麻香味,軟糯的口感,保證是一場難得的味蕾體驗!除了好吃外,食材艾草渾身都是藥,有暖宮驅寒,安胎止血的功效,尤其是對於宮寒引起的月經不調有很好的療效。青團上市,盤它!3分鐘學會,在家也能輕鬆做,清香軟糯不甜膩!詳細步驟如下,喜歡的朋友趕快行動起來吧!

By 食·色

配料:

茼蒿泥 90克、糯米粉 75克、玉米澱粉 25克、細砂糖 25克、黑芝麻餡 100克

烹飪步驟:

1.用料:茼蒿泥90克,糯米粉75克,玉米澱粉25克,細砂糖25克,黑芝麻餡100克

2.將茼蒿泥與糖倒入碗中,攪拌至糖溶化。

3.加入粉。

4.揉成均勻麵糰。

5.將麵糰與餡各分為7等分。

6.取一個麵糰,按出小窩,放入餡料。

7.包起收口,搓至表面光滑。

8.放入沸水鍋中,大火蒸15-20分鐘。

9.熟透,熄火,揭蓋。

10.出鍋,趁熱食用。

烹飪小貼士:

1、青團的由來:青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉里,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

2、現在外售的青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。

3、青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。

4、青團的營養價值:艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒、除濕等功效,而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效,同時還能起到美容的作用。

省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 11K次觀看
省電俠 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 6K次觀看
星小葵 • 12K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 5K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 8K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 15K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
省電俠 • 4K次觀看