青團上市，盤它！3分鐘學會，在家也能輕鬆做，清香軟糯不甜膩！

提到草長鶯飛、梅雨霏霏，天氣乍暖還寒的清明，我們會想到什麼呢？那就是青團！每逢清明時節，青團就會大批上市，近年來青團網紅店也如雨後春筍般開起來，商業化嚴重，不乏一些商販在裡面加入添加劑，很不衛生！其實青團做起來並不複雜，在家自己也能輕鬆搞定，今天小編就教大家做一道芝麻茼蒿青團，清香的艾草汁加上濃郁的芝麻香味，軟糯的口感，保證是一場難得的味蕾體驗！除了好吃外，食材艾草渾身都是藥，有暖宮驅寒，安胎止血的功效，尤其是對於宮寒引起的月經不調有很好的療效。青團上市，盤它！3分鐘學會，在家也能輕鬆做，清香軟糯不甜膩！詳細步驟如下，喜歡的朋友趕快行動起來吧！

By 食·色

配料：

茼蒿泥 90克、糯米粉 75克、玉米澱粉 25克、細砂糖 25克、黑芝麻餡 100克

烹飪步驟：

1.用料：茼蒿泥90克，糯米粉75克，玉米澱粉25克，細砂糖25克，黑芝麻餡100克

2.將茼蒿泥與糖倒入碗中，攪拌至糖溶化。

3.加入粉。

4.揉成均勻麵糰。

5.將麵糰與餡各分為7等分。

6.取一個麵糰，按出小窩，放入餡料。

7.包起收口，搓至表面光滑。

8.放入沸水鍋中，大火蒸15-20分鐘。

9.熟透，熄火，揭蓋。

10.出鍋，趁熱食用。

烹飪小貼士：

1、青團的由來：青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

2、現在外售的青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。

3、青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。

4、青團的營養價值：艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒、除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。