吃菠蘿別用鹽水泡了,改用它,菠蘿吃完後,水還能當「汽水」喝!

2019-04-05     喵喵喵     反饋

過了冬季,水果逐漸多了起來,這兩天已經有大量的草莓和菠蘿上市了,這只是剛開始,接下來會有很多的水果上市,說起菠蘿,我更加喜歡吃鳳梨,不過鳳梨比較貴,對於普通的打工族,菠蘿也是可以將就的,現在這個季節的菠蘿真是超級便宜,我們這裡10元兩個,小一點的10元3個,你們那兒呢,也是如此便宜嗎?

我們買回來菠蘿以後,第一件事就是將菠蘿切塊,然後趕緊放在鹽水中浸泡,一會吃的時候味道才會好,雖然鹽水很頂事,可以將菠蘿澀澀的口味去除,讓菠蘿的口感更好,但還有一種東西,不僅可以替代鹽,而且還有另外的用途,菠蘿吃完以後,菠蘿水還能當汽水喝呢,一物兩用!

菠蘿中的澀味,主要是因為菠蘿中有一種叫做「酶」的成分,如果直接食用,會發生過敏或者腹瀉的反應,如果用鹽水浸泡一下,鹽會破壞酶,酶消失後,菠蘿就只剩下甜味兒了,除了鹽以外,高溫也可以破壞酶,除了這兩種方法以外,還有一種東西也可以將菠蘿的酶去掉,那就是小蘇打

如果用鹽水浸泡菠蘿的話,起碼得用半個小時的時間,如果用小蘇打的話,只要不停的攪拌,看到水裡的小蘇打溶於水以後,菠蘿就可以吃了,不需要等待太長的時間,原理是小蘇打是鹼性,而菠蘿是酸性,兩者中和達到酸鹼平衡以後,菠蘿的酸澀口感就消失了

用蘇打水浸泡菠蘿除了速度快以外,還有一個好處,用蘇打水泡過的菠蘿,一口咬下去的時候,嘴裡還會咕嚕咕嚕的冒出氣泡來,這是因為蘇打水溢出來了,不僅好玩,還好吃呢,絕對是一款菠蘿口味的蘇打汽水。其實,小蘇打也是可以泡水喝的,對痛風有一定的作用,而且還可以中和胃酸

吃菠蘿的時間也是有講究的,最好是飯後半小時在遲,如果在飢餓或者空腹狀態吃菠蘿的話,很容易傷胃,因為菠蘿是酸性水果,會刺激到牙齦、黏膜等,空腹吃菠蘿還會出現胃口反酸的現象,如果是飯後吃菠蘿的話,則會更加有利於身體的吸收

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