豆腐還能這麼吃,不煎不炒,味道更鮮美,孩子點名要吃這菜

2019-04-06     星如雨     反饋

摘要:豆腐加點這個蒸一蒸,比煎的還要美味,自從學會豆腐這麼做,我家一周做一次,孩子不挑食了,點名要吃這菜。

#你好,驚蟄#大家一定有不少人愛吃豆腐吧?但是很多人喜歡吃油煎過的豆腐,比如脆皮豆腐。但是煎過的食物往往含熱量都是相當大的,很不利於健康,常吃還會是長肉肉的節奏哦!這些你一定不知道吧?所以今天我們要來學習一種更健康的豆腐吃法吧!

豆腐和肉末一起蒸,熱量低、不上火,且味道鮮美營養倍增。另外豆腐的營養是非常豐富的,含有胺基酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷等。豆腐的脂肪有78%是不飽和脂肪酸,並且不含有膽固醇,因此豆腐也被人們譽為「植物肉」。

我兒子今年上小學五年級了,學習較緊張,此時也是長個子的時候,平時又有點兒挑食,所以我後來照著大廚的方法做了這道家常菜,給孩子補充下營養。沒想到自從有這菜,兒子每次點名要吃這菜呢!下面糖糖就把做法分享給大家吧!做法是非常簡單的,跟著糖糖的做法一起做,連廚房小白都能學會,不信你就試試。

豆腐加點這個蒸一蒸,比煎的還要美味

【食材準備】嫩豆腐1大塊、肉末100克、香蔥1棵、蒜頭2粒、紅干椒2個、生抽1勺、鹽1茶匙、雞精少許、澱粉少許

【做法】

1、先準備好豆腐和肉末,肉末可以買豬肉回家自己剁,別剁的太碎,豆腐最好是選嫩豆腐,口感會較好。因為我兒子較喜歡吃辣味的,所以我這裡放了些辣椒,大家可以根據自家人口味決定放不放辣椒。

2、將肉末里加入生抽、鹽、雞精、澱粉攪拌均勻,腌漬10分鐘。注意澱粉不要放得太多,太多炒肉末的時候,容易粘鍋和糊鍋。

3、將豆腐打成長方塊,在盤子裡碼放整齊,多餘的豆腐可以放中間。

4、炒鍋燒熱後,加入一勺食用油,燒至六成熱,倒入腌漬好的肉末,開大火快速翻炒3分鐘左右,湯汁濃稠狀即關火。腌漬過的肉末較容易熟,可以不用擔心3分鐘時間太短。

5、將炒好的肉末淋在豆腐上,再撒上蒜末、辣椒。

6、鍋中加入涼水,將肉末豆腐放入鍋中蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右,快出鍋的時候撒上蔥花即可。

好了,這道美味的肉末豆腐就出來了,炒過的肉末汁水滲透在豆腐里,每一塊都是那麼的鮮美滑嫩,豆腐和肉末真是天生的一對啊!尤其是長身體的孩子、牙口不好的老人和更年期的女人常吃好處多多哦!記得試一試做法,做給家人嘗一嘗。

小貼士:豆腐含嘌呤較多,所以痛風病人要注意不宜食用豆腐,正常人群均可食用。

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