土豆的16種做法!這樣吃土豆,倍兒爽!

2019-04-06     廖海岩     反饋

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非油炸薯片

材料:土豆 ,鹽

做法:

1. 土豆切成薄片,泡在水裡去掉澱粉。

2. 控干水分,兩面塗油撒鹽,放在盤子上不加蓋,微波爐900w高火5分鐘。

3. 取出後,如果背面還有水分,翻面高火1-2分鐘即可。

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材料:土豆,培根,洋蔥,鹽,黑胡椒

做法:

1. 土豆洗凈,表面切十字,不要太深,放鍋中大火煮熟撈出,剝皮壓泥。

2. 培根和洋蔥切末。鍋中倒油,大火至4成熟,放培根煸炒出油,再放洋蔥,待洋蔥變成透明盛出。

3. 培根和洋蔥倒入土豆泥,加鹽和黑胡椒拌勻。

4. 手中倒油,把食材揉成餅。

5. 鍋中熱油,7成熟時,下小餅炸至金黃即可。

薯條

材料: 土豆

做法:

1. 土豆切筷子粗細的條。

2. 水中放鹽,土豆放進去煮兩三分鐘。

3. 撈出過冷水泡一會。

4. 放在框子裡曬到沒有水分用澱粉撒上去晃勻 (或也可以放入冰箱冷凍至硬,要吃時隨時炸)。

5. 七成熟油,炸金黃即可。

蔥香煎土豆

材料:土豆,蔥,鹽

做法:

1. 土豆洗凈,不需要去皮,蔥白,蔥綠分開切小段。

2. 裝到盤子裡,撒少許鹽,上鍋蒸熟。

3. 取出,用刀輕輕的壓一下,壓扁。

4. 鍋子加少許油,將土豆放入煎。

5. 用筷子翻面,煎至兩面有點微焦。

6. 鍋中再加入少許油。

7. 放入蔥白爆香,大火,晃幾下鍋子即可。

8. 再加少許鹽,放蔥花,繼續晃幾下鍋子,即可。

材料:土豆,黑胡椒,鹽,牛奶

做法:

1. 土豆隔水蒸熟,放涼後去皮,土豆用勺子壓碎,黑胡椒和鹽化在牛奶里。

2. 牛奶和土豆泥混合拌勻,土豆泥做成大小均勻的餅,放入加了橄欖油的平底鍋,小火煎至兩面金黃即可。

芝心薯球

材料:土豆 2個,奶粉 1大勺,糯米粉 50克,鹽 適量,胡椒粉 適量,芝士片

做法:

1. 土豆洗凈加水煮熟,去皮後壓成泥。

2. 加入奶粉 1大勺,糯米粉 50克,鹽適量和胡椒粉,揉成不粘手的麵糰。

3. 將和好的土豆麵糰等分成均勻大小的劑子,把三明治芝士片分成四小份,每個劑子包入一份芝士片,搓圓後均勻滾上麵包糠。

4. 油鍋燒至五成左右熱,輕輕放入土豆球,小火炸至表面金黃色,外殼稍硬即可,撈出後用廚房紙吸去余油即可。

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魚香土豆

材料: 土豆,蒜蓉,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,雞粉,豆瓣醬,醋,料酒,花生米,蔥花

做法:

1. 鍋里放油燒熱後,放入切好的土豆塊,小火炸熟,撈出。

2. 鍋中放油燒熱,放入蒜蓉爆香,放入辣椒粒,芹菜粒炒均勻,將炸好的土豆片倒入。

3. 放入生抽,白糖,胡椒粉,雞粉,豆瓣醬,醋,料酒,翻炒均勻,加入花生米,蔥花,快速翻炒均勻即可。

麻辣土豆絲餅

材料:土豆,辣椒粉,花椒粉

做法:

1. 土豆去皮洗凈切絲,用少油潤鍋,燒至5成熟,下土豆絲和鹽炒至斷生。

2. 土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動。

3. 邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使之土豆絲餅。

4. 一面煎黃後,翻面繼續煎至金黃色,濾油裝盤,撒辣椒粉,花椒粉即可。

材料:土豆,牛奶,雞蛋,砂糖,鹽,糯米粉,蔥花

做法:

1. 土豆去皮洗凈,切厚片蒸熟鍋篩壓成泥備用。

2. 將雞蛋打散,加入牛奶,砂糖,鹽,糯米粉攪拌均勻。

3. 將調好的蛋液拌入土豆泥中,調節至適宜軟度,再分成大小均勻的小團,壓扁。

4. 平底鍋中放入少許油加熱,放入土豆並撒少許蔥花,煎至底部焦黃翻面,另一面也煎至焦黃即可。

材料: 土豆,蝦,牛奶,黑胡椒粉,鹽,春卷皮

做法:

1. 土豆帶皮蒸熟,剝去皮搗成土豆泥,加入牛奶,黑胡椒粉,鹽拌勻。

2. 蝦放沸水裡煮熟撈起,剝去頭和殼。

3. 春卷皮對半切開,取半張春卷皮,放上土豆泥和蝦,捲起來,放油鍋里用中高火炸2-3分鐘即可。

奪命土豆泥

材料: 土豆,牛奶,沙拉醬,鹽,火腿,青豆,玉米

做法:

1. 土豆切塊加半碗水放微波爐高火10分鐘。

2. 青豆和玉米粒加半杯水微波爐中火3分鐘。

3. 土豆搗成泥,加入牛奶,3勺沙拉醬,鹽,火腿粒,青豆玉米粒。

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火腿土豆餅

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