油條這樣吃,實在太美味了!5種做法,讓你花樣吃油條!

2019-04-06     廖海岩     反饋

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你還在單調的吃油條+豆漿嗎? 每天早上這麼吃,吃膩了嗎?現在就教你用油條,做出各種創意美食!

香酥油條

材料:中筋麵粉500g、油條膨鬆劑10g、鹽5g、糖5g、小蘇打1g、雞蛋液50g、牛奶60g、黃油30g、玉米油20g、水210g

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做法:

1. 麵粉里放入鹽、糖、小蘇打、油條膨鬆劑後混合均勻。

2. 隨後放入牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液,再逐步倒入清水和面。

3. 和成較軟的麵糰後開始揣面。

4. 將麵糰疊層揣好後,放置10分鐘在反覆揣一次。

5. 面揣好後整成長條形。

6. 用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷藏2小時以上。

7. 面板上撒上麵粉,把餳好的麵糰放上,並一分為二。

8. 取其中一條拉抻成長條。

9. 切成2指寬的小條。

10. 再把倆小條面對面的疊在一起,用筷子在中間用力壓下,油條坯子便做好了。

11. 倒入較多的菜籽油,中火將有燒熱,把筷子放入油中,會冒出許多泡泡即可炸制。

12. 把油條坯子稍微拉長後,放入油鍋(輕點放,小心別燙著手),轉中小火炸制,油條浮起後,用筷子快速翻轉,使其能受熱均勻迅速膨脹。

13. 炸至金黃便可撈出。

溫馨小貼士:

1. 如果沒有膨鬆劑,可以用無鋁泡打粉替代。

2. 黃油可以起到增香起酥的效果,所以儘量不要少。

3. 我是用菜籽油炸的,覺得要香一些,也可以用其它油來炸。

4. 用深點的鍋炸會更省油一些。

5. 吃不完的油條可以放進冰箱冷凍起來,吃的時候放煎鍋里翻面的炕炕(不用放油),味道如初。

菠蘿油條蝦

材料:南美白蝦仁150g、油條2根、菠蘿半個、蛋清1個、薑末少許、白芝麻少許、澱粉少許、油鹽適量、料酒少許、丘比甜沙拉醬適量

做法:

1. 材料備齊。

2. 鮮蝦洗凈去殼,挑去蝦線備用。 3. 蝦仁加入適量的鹽、薑末、蛋清、澱粉抓勻腌制一下。

4. 油條切成段,用筷子將油條中間掏空。

5. 在油條里塞入腌制好的蝦仁。 6. 將油條的兩端蘸些澱粉封口。

7. 平底鍋中入油攤平燒熱。

8. 油條下鍋煎,小火煎至蝦仁顏色不透明。

9. 沙拉醬加入少許水和白芝麻拌勻。

10. 把煎好的油條瀝干油後混合菠蘿塊加調好的沙拉醬拌勻即可。

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油條豆漿餅

材料:黃豆適量、油條適量、青菜適量、麵粉適量、鹽和雞精適量、五香粉適量

做法:

1. 準備原料。

2. 豆子用豆漿機打成豆漿。 3. 油條和青菜切碎。

4. 打好的豆漿濾除豆渣。

5. 把青菜,油條,麵粉,豆渣加五香粉,鹽和雞精適量放入碗中。

6. 加入豆漿攪拌成較為粘稠的糊糊,注意不要太稀了。

7. 鍋中倒油下入麵糊,壓成餅。

8. 翻面煎制兩面金黃即可。

煎餅卷油條

材料:速凍全麥酥餅2張、雞蛋2個、油條2根、韭菜適量、甜麵醬適量、黃豆醬適量

做法:

1. 準備好所有的食材。

2. 平底鍋燒熱,放入一張酥餅煎至。

3. 韭菜洗凈切碎,醬料準備好。

4. 把煎至的餅翻個面。

5. 然後打入一個雞蛋在上面。

6. 撒上一些韭菜。

7. 再次把餅翻面,繼續煎至1分鐘左右。

8. 然後翻過來在上面刷一些醬料。

9. 放上一根油條。

10. 捲起來即好。

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絲瓜炒油條

材料:絲瓜1根、油條1根、油適量、蔥白3根、紅椒少許、蚝油半湯匙、雞精少許

做法:

1. 準備好所有的食材。

2. 蔥切末,紅椒切碎。

3. 絲瓜去皮切滾刀塊。

4. 油條切小塊。

5. 鍋中加少許油,倒入油條塊煎至切口焦黃,表皮酥脆後盛出。

6. 熱油鍋,炒香蔥末。

7. 然後下絲瓜炒會兒,加入蚝油、雞精調味;如果覺得不夠味可以加鹽啊。

8. 倒入油條翻炒均勻,撒上紅椒即可出鍋。如果覺得不夠味可加鹽。 9. 成品圖。

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