雞蛋別再炒著吃了,酒店大廚教你新做法,比大魚 大肉還香

2019-04-06     喵喵喵     反饋

周末在家沒事,老婆打電話讓她小妹到家裡在吃飯。小妹剛做完月子沒多久,我心思做點燕窩給她補補,可是做好後她連嘗都沒嘗一口,只把一盤不起眼的它吃個精光,還要我再給她做一份,她要打包帶走,太摳門了…

記得小時候,逢年過節才能吃到這道菜,在那個物質短缺的年代,它就是宴會的主角,承載著兒時的回憶。其實也不是什麼大菜,只是一盤普通的雞蛋,是用我們老家的一種做法。在我們這裡稱之為蛋古扎,學名叫煎蛋餃,就是把剁碎的蔥,泡好的粉條和姜放入雞蛋里攪勻,煎好就可以。

大家都知道,雞蛋含有豐富的脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,能健腦益智,改善記憶力。雞蛋的做法有很多種,煎炒烹炸樣樣都行,是一款受很多人喜歡的天然營養品。今天就跟大家分享這款改良版,小妹最喜歡的煎蛋餃,喜歡的趕緊收藏了……

【煎蛋餃】

原料:雞蛋 粉條 蔥姜 鹽 蝦仁,

做法,1:粉條提前泡發然後切末,蔥姜切末,雞蛋打散,蝦仁切丁,

2:雞蛋放入碗中,加入粉條 蔥薑末 蝦仁丁 鹽攪拌均勻。

3:不粘鍋加熱,倒入油滑一下鍋,這樣能保證雞蛋不會粘鍋。

4:然後倒入一勺蛋液晃勻,等邊緣凝固時,用鏟子慢慢捲起成條狀,再用鏟子壓一下,略煎等成熟就可出鍋了。

5:改刀裝盤就可以出鍋了……

小妹為了它不吃燕窩的煎蛋餃就做好了,是不是非常簡單。今天的美食文章就跟您分享到這裡,如您喜歡請點贊 轉發 收藏,您的關注是對我們最大的支持,感恩閱讀,感謝有您……

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