[KacangMa Chicken] 益母雞的做法

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材料：

益母草 2湯匙

老薑 2大塊

料理米酒 300毫升

麻油 2湯匙

雞肉 半隻

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做法：

益母草剁碎，烘乾或炒干，再磨碎，磨碎後只需2湯匙。

先將姜磨細後榨汁，再於空鍋中干炒至變色後，加入麻油。

加入雞肉，炒至雞肉表面稍變色即可。加入益母草，薑汁及料理米酒。

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並添加熱水至淹過雞肉，蓋上鍋蓋。

最後燜至雞肉熟即可。

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