18道青菜的做法,清淡可口,健康長壽離不開!!!

2019-02-23     曹強育     反饋

香菇青菜

用料

香菇;青菜;植物油;蒜;鹽;糖;雞精

做法

青菜香菇清洗乾淨,香菇,蒜分別切片

熱鍋倒油下香菇翻炒片刻

放入青菜快速翻炒

加入蒜片,鹽,糖,雞精

出鍋

燙青菜

用料

青菜;大蒜;醬油

做法

整棵的青菜從莖部切斷,莖部就成了一朵綠色的玫瑰花,然後洗乾淨後,在沸騰的水裡倒入一些食用油,把青菜葉子放下去燙好裝碟,再把莖部切成的花朵也燙了後擺盤,熱鍋下油,把蒜蓉倒入油裡炒散,加入醬油,再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上就行了。

炒青菜

用料

青菜;橄欖油;鹽

做法

橄欖油適量,稍加熱

放入青菜翻炒

放入適量鹽,翻炒三十秒盛盤

青菜粥

用料

小白菜一小捆;大米半碗;鹽2g;香油一茶匙

做法

小白菜洗淨切細絲備用。電飯鍋照平時相同的方法熬白米粥,水量、米量參考電飯鍋說明。

粥煲好後放入青菜碎,再一次選擇煲粥鍵加熱,2、3分鐘即可,取消煲粥,加入鹽、香油,完成。

青菜燉豆腐

用料

青菜顆;豆腐1塊;黃豆醬或豆瓣醬1勺;老抽1勺;生抽1勺;鹽適量

做法

豆腐切成大小適中的塊

鍋中熱油,豆腐一塊塊的放進煎成兩面金黃。

一邊煎好後翻面,煎另一邊。一定要煎成兩年金黃,這樣後面才不會爛成渣渣哦~

煎至兩面金黃後加入一勺黃豆醬,翻遍均勻。喜歡吃辣的可以換成郫縣豆瓣醬~

加入適量清水。

加入一勺老抽,一勺生抽。喜歡的還可以加入適量耗油醬。

水開後加入青菜。不喜歡的可以不加~

最後加入適量鹽,就可以出鍋了~

蒜蓉青菜

用料

青菜500g;蒜頭半個;鹽少許;雞精少許;醬油兩大勺;耗油一勺;生粉一勺

做法

先把青菜清洗乾淨,最好是米水泡十分鐘,沒有也行,清洗多兩遍,記住不要把青菜的葉子和菜更分開哦,要一整條才清甜哦。。。

蒜頭剁成蒜蓉,拿個小碗把鹽/蠔油/雞精/醬油/生粉/蒜蓉混合好後放一邊。

煮好的水開了放下青菜,滾開五分鐘就撈起上碟,(每次買的青菜不同大小,根據自己去判斷青菜熟了沒)青菜上碟不能有帶水的哦。。。

另起一個炒鍋烘乾後加油,放一湯勺剛才燙青菜的湯,然後接著放調好的味料了,滾開後關火,把調料淋在青菜上面,,如果覺得沒什麼光澤可以再次淋上滾開的油。。

炒青菜

用料

青菜;菜籽油;鹽;白糖

做法

把菜葉一層層剝開,用水沖洗乾淨

把青菜切斷

熱鍋冷油,加入菜籽油,要把油再熬一會,可以到油表面的泡沫全部消失

先加入菜梗炒半分鐘左右

加入菜葉

不斷翻炒到菜葉焉下去

看到菜裡有水開始滲出,即可加鹽調味

根據自己喜好,加一點白糖即可出鍋

香菇青菜

用料

香菇;青菜;蒜;鹽;雞精

做法

將青菜摘洗乾淨

香菇用水洗淨後用刀在上面劃個十字

鍋內倒油後放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒

加入適量鹽和雞精,快炒兩分鐘出鍋即可

香菇青菜包

用料

鮮蘑菇;小青菜;鹽;白糖;雞精;食用油;麻油;胡椒粉;低粉150g;高粉100g;水125g;酵母3g

做法

溫水融化酵母靜置5分鐘。高、低粉混合後倒入酵母水揉成團靜置5分鐘,再繼續揉至麵團光滑。

麵團裝入盆內發酵至兩倍大。

麵團發酵的時候來做包子餡。燒一鍋熱水,放入洗淨的小青菜略燙後過涼水,撈出切末擠乾水份。

鮮蘑菇去蒂洗淨後切碎和青菜碎拌在一起,拌勻後加入調味料和食用油、麻油拌勻。

麵團發好後取出排氣後再次揉勻,下25g一個的小劑子,搟成中間厚兩邊薄的包子麵皮。

取一個麵皮,左手中間二指略低拖住底部,中間放上做好的餡,右手大拇指和食指一個褶子挨著一個褶子捏起,最後收攏頂部即可。

蒸鍋內倒入足夠的水,蒸籠屜上墊好蒸籠紙放入包好的包子,每個之間留足夠的空隙醒發十五分鐘就可以開大火蒸了,上汽後轉中火蒸十二分鐘左右關火燜五分鐘就可以開鍋了。

青菜炒蘑菇

用料

青菜;蘑菇;鹽

做法

青菜洗淨,切成小段,菜梗和菜葉分開放。

蘑菇切片。

起油鍋,油要多些,把蘑菇下鍋,等蘑菇軟了,出汁了就盛起來。

起油鍋,先下菜梗,再下菜葉,最後下蘑菇,加一點水,不要蓋鍋蓋,小燒一會,加鹽便可。

永保青春

用料

靑菜心1斤;乾香菇4一5隻;豬心半個;蝦仁捌只;花生油適量;鹽、生粉適量

做法

把菜心對開頭先下水煮沸出水。

出水後整理備用。

起油鍋以次香茹、豬心、蝦仁炒熟備好。

再次起油鍋把青菜心翻炒均勻,再把輔料加上。

翻炒燒1分加鹽調味勾稀芡裝盤即可享受美味。

清炒小青菜

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