紫薯餅最好吃的做法，外酥里糯又香甜，放涼也不硬，你也試試吧！

紫薯餅最好吃的做法，外酥里糯又香甜，放涼也不硬，你也試試吧！

喜歡關於紫色的一切，包括紫薯… 最簡單就是做成紫薯餅。但是這個完美的紫薯餡料我覺得包什麼都不會太差…比如冰皮月餅呀……什麼的

食材

紫薯3個

麵粉300克

牛奶10克

煉乳40克

奶粉兩勺

黃油10克

沸水150克

步驟

1、水燒開滾燙，揉成面團。別直接上手哈太燙了，用筷子什麼的…醒面大概一小時，面團涼透就可以了。醒面時候抹一層油，這樣的面團延展性很好

2、紫薯切塊蒸熟用叉子攪拌成泥。加入煉乳、奶粉、鮮牛奶少許，不要太稀了。最重要就是加一顆黃油粒進去，這個紫薯餡兒太好吃了😋

3、面團分成幾個小團

4、揉圓

5、取一個搟圓。建議有一個這樣的矽膠墊。按照圓圈尺寸來，會做出大小一致的餅

6、放一大勺紫薯餡料進去。紫薯餡料非常好包。稍微一推就成團了

7、像包子一樣推褶皺收口。不會包也沒事。都捏住別漏就行

8、紫薯餡料封起來啦

9、有褶皺那面朝下。用手輕輕按壓小餅。搟麵杖可以慢慢搟開一點

10、變的很薄了。不要太大，邊邊容易破

11、使用平底不粘鍋，鍋中少少油 小小火

12、大概3分鐘左右吧。金黃就可以啦

13、涼了也不會變硬

做早餐也不錯啊。

切開看看。嗯嗯很好吃呢。紫薯營養也很豐富

剩了兩個麵皮。包了個紅糖餡兒。紅糖+松子+芝麻+麵粉。攪拌均勻。

紅糖的不太好包…但是一樣好吃😋

一口氣吃倆不費勁兒…

小貼士

紫薯餡兒不能太稀…牛奶不能加太多。如果不小心稀了就無油平底鍋翻炒一會。燙面是100攝氏度的沸水直接倒進面里。