呀,這也太好吃了吧 !

2024-05-30     星小葵     反饋

呀,這也太好吃了吧 !

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蔥香四溢外酥里軟又多層,這個蔥油小酥餅真的都去做,真的超級好吃,外皮酥酥脆的,裡面蔥香味十足,當主食當早餐完全沒問題

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食材

麵糰

300g麵粉

3g酵母

5g白糖

10g玉米油

185g溫水

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油酥食材

50g玉米油

70g麵粉

3g鹽

適量蔥花

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步驟

1 )300g麵粉加3g酵母5g白糖拌勻然後加入185g溫水和10g玉米油揉成麵糰,醒發至兩倍大

2) 麵糰發酵的過程準備油酥,50g玉米油倒入鍋中加入適量蔥白末炸至微黃關火,碗中準備70g麵粉3g鹽,倒入炸好的蔥油拌勻,冷卻後加入多一點的蔥綠末拌勻,最後均分成六等份備用

3) 麵糰發酵好後輕柔排氣,分成六等份小劑子,取一個小劑子壓平包上一個油酥擀成牛舌狀,再向中間摺疊在擀成長餅狀,向下或者向上捲起,一分為二,切成兩個小劑子,在用手按壓成小餅狀

4) 小餅在醒發十分鐘,鍋內刷油、放入蔥油餅,小火煎至兩面金黃即可

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發麵餅再加上蔥香味這個簡直絕了,小朋友一口氣吃掉了三個,又酥又軟,層次感分明香的很呢,趕緊做起來吧

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